【未來已來】區(qū)塊鏈技術助力食品安全追溯！

前言：據悉，“安全食品區(qū)塊鏈溯源聯盟”簽約儀式在京舉行。該聯盟由沃爾瑪（中國）投資有限公司、京東、IBM以及清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室共同組成旨在通過區(qū)塊鏈技術進一步加強食品追蹤，提升食品供應鏈的透明度?！吨袊t(yī)藥報》

區(qū)塊鏈食品追溯體系，即通過生成二維碼對農戶、食品生產企業(yè)、食品物流服務商、食品零售商、消費者等所有供應鏈參與方，實現產品細節(jié)、操作步驟以及交易記錄信息的記錄及共享，并上傳至區(qū)塊鏈系統，任何一位授權用戶均可通過掃碼確認運營中以及供應體系中的任何一個節(jié)點；消費者也能通過掃碼，掌握產品信息。同時，區(qū)塊鏈食品追溯體系中還擁有密碼學技術以及加密機制，能夠在透明供應流程的同時，保護各節(jié)點的重要信息不被泄露。

那么，區(qū)塊鏈到底是什么呢？

用專業(yè)術語來說，就是用分布式存儲技術、點對點傳輸、共識機制等計算機技術實現的安全存儲方式。其具備獨有的去中心化、無法篡改等特性。

簡單來說，區(qū)塊鏈技術是一種全民參與記賬的方式。所有的系統背后都有一個數據庫，你可以把數據庫看成是一個大賬本。目前是各自記各自的帳。

以往數據都存儲在中心服務器上，只要控制中心服務器，數據就非常容易被篡改。而在區(qū)塊鏈中，同樣一份數據要存到成千上萬的服務器節(jié)點中，只有控制了大多數服務器，才能對數據進行篡改，而這是不現實的。如此一來，數據存儲的準確性和可靠性大大增加。

區(qū)塊鏈的三大核心：分布式存儲、共識機制、加密算法。通俗來說，就是“大家共同記錄、少數服從多數、彼此不能看”。

01 大家共同記錄（分布式存儲）

以往追溯系統的通用方式，就是一臺/套服務器來記錄所有的信息，也就是只有這個服務器的管理者在管理信息。那么只要找到管理者，偷偷修改了服務器的數據，就完成了數據的篡改。就如同上述的例子一樣。

而在區(qū)塊鏈中，除了這臺服務器、服務器管理者，所有的用戶也都要記錄一模一樣的數據。這樣一來，各人只能改動自己的數

劇，而不能修改其他人記錄的數據。

02 少數服從多數（共識機制）

如果追溯服務器的管理者篡改了數據，所有記錄了數據的服務器就會發(fā)現“你的數據對不上”，這時候怎么辦？“少數服從多數”，因為遭到篡改的服務器數量少，所以篡改的數據不對，要按多數的數據來。

03 彼此不能開（加密算法）

大家都忌諱的問題是，彼此的數據豈不是都能看得到？這時候加密算法就發(fā)揮作用了，其保證了“彼此只能記、不能看”。

區(qū)塊鏈食品追溯體系除了能夠增強食品供應鏈的透明度外，也能夠給供應鏈各環(huán)節(jié)帶來利好。農戶也能清楚生產的產品流向，有利于更好地規(guī)劃種養(yǎng)殖品種；生產企業(yè)能夠通過獲取詳細的產品信息數據，了解產品流向；零售商能準確了解產品從農田到店面的全流程；消費者則能更了解身邊的產品是否安全。

對消費者而言，消費者掃碼查詢產品的防偽、溯源信息，無法確認信息來源是否真實可靠時，可同步到區(qū)塊鏈上進行核實。若查詢的信息與區(qū)塊鏈數據不一致，即提醒了消費者所查詢信息無法確保真實性。

對于政府和第三方審查機構來說，企業(yè)加入區(qū)塊鏈追溯體系后，政府、第三方審查機構能通過系統進行監(jiān)管，區(qū)塊鏈幫助政府自動排查出篡改或可疑修改，出現異常時系統將對政府或審查機構發(fā)出警報，便于展開追查，對違規(guī)企業(yè)進行問責處理。

結語：基于區(qū)塊鏈的食品追溯體系理念，為食品行業(yè)進行技術革新開拓了思路，也為目前食品追溯體系建設難以落地提供了切實的解決方案。未來已來，區(qū)塊鏈在產品溯源領域的作用將不言而喻！